Co způsobuje nedostatek železa v těle a jak jej napravit

Železo je esenciální prvek, který je klíčový pro celou řadu životně důležitých funkcí v našem těle. Železo je zásadní při tvorbě hemoglobinu, což je bílkovina v červených krvinkách zodpovědná za transport kyslíku z plic do všech částí těla.

Železo je také součástí myoglobinu, který zásobuje svaly kyslíkem, a enzymů podílejících se na energetickém metabolismu. Málo železa v krvi dokáže způsobit řadu méně i více závažných zdravotních problémů. A to od pouhé únavy a celkové slabosti, přes změny na sliznici. U novorozenců, pokud neměla matka dostatečný příjem železa, může dokonce způsobit i nebezpečnou anémii.

Příčiny nedostatku železa v krvi

Nedostatek železa v těle je nejčastěji způsoben různými formami krvácení. Od zjevného vnějšího krvácení až po nenápadné pomalé krvácení z prasklých žaludečních vředů nebo během silného menstruačního krvácení.

Naše tělo část železa v červených krvinkách dokáže využít znova, ale právě u krvácení dochází k jeho nenávratné ztrátě a železo je nutné doplnit. Deficit železa také může vzniknout špatným stravováním, zmenšenou schopností železo vstřebat z důvodů nemocí či také proto, že jej tělo více spotřebovává. Což se děje například v období růstu či těhotenství.

Mezi příznaky nedostatku železa může patřit také chudokrevnost, neboli anémie

Že máte deficit železa, nemusíte zpočátku poznat. Postupně však zmíněný deficit může vést k řadě zdravotních problémů. Některé z prvních varovných příznaků zahrnují:

Únava a slabost: nedostatek železa vede k nižší produkci hemoglobinu, což znamená, že tkáně a orgány nedostávají dostatek kyslíku. A my se proto cítíme unavení.
Bledá kůže: nižší hladina hemoglobinu může způsobit, že pleť vypadá bledě a bezbarvě.
Zimomřivost: železo hraje roli v termoregulaci těla, a jeho nedostatek může způsobit, že se budete cítit chladně, i když není zima.
Zhoršená imunita: málo železa v těle oslabuje imunitní systém, což vede k častějším infekcím.

Málo železa v těhotenství

Těhotenství výrazně zvyšuje potřebu železa. Žena musí totiž z vlastních zásob vytvořit až 20 % nových červených krvinek. Proto jsou v těhotenství často doporučovány doplňky železa, aby se předešlo případné anémii, která má vážné důsledky jak pro matku, tak pro dítě.

Jak doplňovat železo

Ideální pro zvýšení hladiny železa v těle je samozřejmě správná skladba jídelníčku. Je potřeba se zaměřit na stravu bohatou na železo a případně zvážit užívání doplňků stravy.

Abyste svému tělu dodali dostatek železa, můžete se zaměřit na následující potraviny:

Živočišné zdroje: červené maso, drůbež (především drůbeží vnitřnosti), ryby a játra jsou bohatými zdroji hemového železa, které tělo snadno vstřebává.
Rostlinné zdroje: Luštěniny, špenát, brokolice, čočka, ořechy a celozrnné obiloviny jsou dobrými zdroji nehemového železa. To je sice těžší vstřebat, ale konzumací vitamínu C můžete tento nedostatek napravit.
Anorganické a organické soli: Často v potravinových doplňcích můžete nalézt soli jako síran železnatý nebo fumarát železa. Ty jsou sice běžné, ale mohou způsobit vedlejší účinky, jako je nevolnost nebo zácpa. Abyste tomuto předcházeli, měli byste zmíněné doplňky stravy užívat na prázdný žaludek.
Chelátové formy železa: Tyto formy železa, jako je bis-glycinová komplexní sůl železa, mají vyšší biologickou dostupnost a nižší riziko vedlejších účinků. Jsou lépe vstřebatelné a způsobují méně trávicích obtíží. Železo v jeho chelátové formě najdete například v doplňku stravy Ovonex Ferrum.

Jak organismus vstřebává železo

I při větší konzumaci stravy bohaté na železo, je množství skutečně přijatého železa závislé na mnoha faktorech. Mezi ně patří například i samotná hladina železa v těle, která určuje míru vstřebatelnosti dodávaného železa.

Další příčinou toho, že máte málo železa v těle, může být skutečnost, že některé potraviny spolu interagují a vytvářejí nevstřebatelné soli železa.

Čaj, káva, potraviny bohaté na fytáty (např. celozrnné obiloviny), šťavelany (špenát, reveň), fosforečnany (kolové sirupy a nápoje) snižují vstřebatelnost železa. Stejný účinek má také draslík, zinek a vápník (i z mléka a mléčných výrobků). Tyto potraviny by se proto měly ideálně konzumovat odděleně od potravin bohatých na železo.

Naopak užívání železa spolu s vitamínem C (např. ve formě citrusových džusů) zlepšuje jeho vstřebávání. Právě z tohoto důvodu má Ovonex Ferrum 100 ml v každé dávce vitamín C. Také můžete vyšší absorpci železa podpořit tím, že jej budete konzumovat na prázdný žaludek.

Jak získat doporučené denní množství železa

Naše denní potřeba železa je 1 až 2 mg. Abychom toto množství získali, mělo by být železo obsaženo v potravě v množství 10 až 20 mg. Pamatujte ovšem na to, že železo získávané ze živočišných zdrojů se nachází převážně v hemové formě. Ta má na rozdíl od nehemových forem v rostlinných zdrojích významně vyšší vstřebatelnost. Konkrétně se vstřebatelnost u živočišných zdrojů pohybuje okolo 20 až 25 %, zatímco u rostlinných zdrojů se jedná o 3 až 6 %.

Doporučené množství železa můžete získat i díky doplňkům stravy. I zde samozřejmě platí, že snášenlivost jednotlivých přípravků je individuální. Absorpce železa v doplňcích stravy závisí především na:

velikosti deﬁcitu železa v organismu,
stavu gastrointestinálního traktu,
možných zmíněných interakcích, které ovlivňují absorpci železa,
podávané dávce železa a formě,
složení konkrétního přípravku.

Pokud se po některém přípravku necítíte dobře, je vhodné jej nahradit jiným či podávat nižší dávku železa.

Nadužívání přípravků a potravin bohatých na železo

I při konzumaci potravin či doplňků stravy s železem platí, že se nic nemá přehánět. Pokud se však železem ve stravě předávkujete, může to vést ke zhoršení zánětlivých a vředových onemocnění. Ovšem k nejčastějším problémům patří nepříjemnosti spojené s gastrointestinálním traktem, jako jsou bolesti břicha, pocit na zvracení, průjem či naopak zácpa.

Mnoho lidí se mylně domnívá, že když bude užívat více zdrojů železa, tak tím zvýší množství železa ve svém těle. Ale bohužel tomu tak není. Pokud budete užívat málo vstřebatelné zdroje železa ve větším množství, tak se nezvýší samotná vstřebatelnost železa, ale především se zhorší vedlejší účinky, které jsme již zmínili. Tedy například bolest břicha, průjem či zácpa.

Právě z tohoto důvodu v přípravku Ovonex Ferrum používáme jako hlavní účinnou látku chelát železa ve formě bis-glycinátu. Vodou ředitelná chelátová formy je vysoce vstřebatelná, což umožňuje použít nižší množství železa v dávce. Tímto způsobem tělo využije většinu dodané dávky železa a nedochází k nežádoucím vedlejším účinkům.

Závěrečná doporučení

Železo je nezbytné pro zdraví a málo železa v krvi může vést k závažným zdravotním obtížím. Klíčové je proto nejen zajistit dostatečný příjem železa, ale také optimalizovat jeho vstřebatelnost pomocí správné kombinace potravin a doplňků stravy.

Železo je nezbytné pro každého z nás, nicméně pro některé ohrožené skupiny je jeho nedostatek závažnějším problémem.

Konkrétně se jedná o následující skupiny:

ženy, které ztrácí mnoho krve, zejména menstruačním krvácením,
těhotné ženy, děti a mladistvé, kteří mají zvýšenou potřebu železa především v době růstu),
osoby s nedostatečnou výživou a tedy celkově malým příjmem železa,
osoby trpící chronickým onemocněním trávicího traktu, což způsobuje narušení absorpce železa.

Ať už patříte mezi ohrožené skupiny či ne, měli byste se snažit svému tělu dodávat potřebné množství železa. Svou aktuální hladinu železa zjistíte velice snadno buď v rámci konzultace se svým lékařem, případně můžete navštívit některou z diagnostických laboratoří.

Odborné zdroje:

VÉGH, PharmDr. Vladimír. Význam železa. Online. Edukafarm. 2013, roč. 2013, č. 1, s. 1. Dostupné z: https://edukafarm.cz/periodika/farminews/1-2013. [cit. 2024-09-09].
GREGOROVÁ, Mgr. Jana. EXISTUJÍ HORŠÍ ČI LEPŠÍ PŘÍPRAVKY S OBSAHEM ŽELEZA? Online. Edukafarm. 2013, roč. 2010, č. 1, s. 1. Dostupné z: https://edukafarm.cz/periodika/farminews/1-2010. [cit. 2024-09-09].
Minerální látky – pokrytí denní potřeby. Online. Národní zdravotnický informační portál. Př. n. l., roč. 2021. Dostupné z: https://www.nzip.cz. [cit. 2024-09-09].
Zdravá výživa při sportu. Online. Národní zdravotnický informační portál. Př. n. l., roč. 2023. Dostupné z: https://www.nzip.cz. [cit. 2024-09-09].
Veganská strava. Online. Národní zdravotnický informační portál. Př. n. l., roč. 2024. Dostupné z: https://www.nzip.cz. [cit. 2024-09-09].
Železo. Online. Národní zdravotnický informační portál. Př. n. l., roč. 2024. Dostupné z: https://www.nzip.cz. [cit. 2024-09-09].
Výživa pro imunitní systém. Online. Národní zdravotnický informační portál. Př. n. l., roč. 2023. Dostupné z: https://www.nzip.cz. [cit. 2024-09-09].
Vitamin C (kyselina askorbová). Online. Národní zdravotnický informační portál. Př. n. l., roč. 2021. Dostupné z: https://www.nzip.cz. [cit. 2024-09-09].
Jak se správně stravovat v průběhu těhotenství. Online. Národní zdravotnický informační portál. Př. n. l., roč. 2023. Dostupné z: https://www.nzip.cz. [cit. 2024-09-09].